超临界流体萃取技术,是20世纪80年代兴起的一种以超临界流体作为流动相的新型分离提取技术,是利用某种流体(一般是CO2,CO2是国际上公认的友好、绿色、环保的溶剂)在临界点具有特殊溶解能力的特点,进行物质的萃取分离,减压分离得到产品,利用相态的变化直接从固体或液体中萃取分离有效成分的技术。(特别对天然物质能柔和的萃取和分离)。

超临界萃取设备能对生物、食品、药物等许多产物的提取和纯化。超临界萃取设备的原理:利用CO2压力和温度对超临界流体溶解能力的影响关系,使其对天然产物具有良好的溶解作用,在萃取釜中,将特殊溶剂超临界流体与溶质快速溶解,使之完成萃取(固态或液态)后,直接进入分离釜内,由于改变压力和温度条件使流体气化,将溶解物质解析出达到分离的目的。

超临界萃取设备基本应用分为动态法和静态法，动态法简单、方便、快速，特别适合于萃取在超临界流体萃取剂中溶解度很大的物质，而且样品基体又很容易被超临界流体渗透的场合。静态法适合于萃取与样品基体较难分离或在萃取剂流体内溶解度下大的物质，也适合于样品基体较为致密、超临界流体不易渗透的场合，但萃取速度较慢。

超临界萃取设备临界温度低,适用于热敏性化合物的提取和纯化，可提供惰性环境,避免产物氧化,不影响萃取物的有效成分。无溶剂残留,无硝酸盐和重金属离子。